Das haben die Mauern des Museums lange nicht gesehen: An zwei Tagen tauchten zwei quirlige siebte Klassen ein ins Mittelalter auf einen Bauernhof. Was war da besser geeignet als das Heimatmuseum „S’ Eicher Wilhelme Hus“ in Ottersweier.
Das war praktisch erlebter Geschichtsunterricht. Die Museumsmannschaft hatte sich mächtig ins Zeug gelegt. Die Gruppe der Ziegelmacher hatte ihr Equipment aufgebaut und frühmorgens war bereit der große Holzbackofen im Backhaus angeheizt worden.
„Die Menschen im Mittelalter waren Selbstversorger. Alles was sie brauchten, produzierten sie selbst,“ erläuterte Vorsitzender Heinz Wendling zu Beginn.
An diesen beiden Vormittagen sollten nun Ziegel von Hand gefertigt und Brot bzw. Salzkuchen (Fladenbrot) gebacken werden. Eingeteilt in vier Gruppen durchliefen die Schüler*innen verschiedenen Stationen. Die Ziegelmacher luden ein zum Lehm stampfen mit nackten Füßen und zum Dachziegel formen. Anschließend wurden die Ziegel kunstvoll verziert.
Zwischendurch erläuterte Hermann Müller von der Museumsmannschaft den Schüler*innen den Gebrauch alter Gerätschaften in der Scheune.
Beim Brot backen wurde in einer Backmulde ein Teig aus 10 Kilogramm Mehl von Hand geknetet. 17 kg Teig wurden da bewegt … am ersten Tag waren es sogar 15 kg Mehl … also 25 kg Teig. Das war und ist Schwerstarbeit und war früher oft Männerarbeit.
Jeder Schüler*in wog auf einer historischen Waage 400 Gramm Teig ab und formte sich seinen eigenen Salzkuchen. Alternativ gab es die Geschmacksrichtungen „Speck“, „Rosmarin“ oder „Salz“. Markiert wurde mit einem Holzstäbchen. Gebacken wurden die Fladen bei 350 Grad im großen Holzbackofen, nachdem die Asche ausgeräumt und der Backofen sauber gekehrt war.
Zuletzt gab es ein gemeinsames Essen. Bei gebuttertem Salzkuchen und Wasser mit Saft in Tonkrügen wurde der Vormittag beendet.
Fazit: Projekt geglückt. Es ist gelungen, an beiden Tagen den Schüler*innen Wissen aus alter Zeit mit Spaß zu vermitteln.
Am Ende ging ein großer Dank von den siebten Klassen der Maria-Victoria-Naturparkschule an das Team der Ziegelmacher um Klaus Heintel und an das Vorstandsteam des Historischen Bürgervereins Ottersweier.
Passend zum Thema „Mittelalter“ im Fach „Geschichte“ werden die beiden siebten Klassen demnächst eine Stadtführung im mittelalterlichen Freiburg erleben.
